AMAP et HUMA

Une agriculture de bont goût et d’utopie

Isabelle Bouvier a créé plusieurs AMAP dans le département précurseur du Var. Suite de notre série sur les « nouveaux résistants ».

Vidauban (Var), correspondant régional.

« Je ne pars pas en vacances, je n’ai pas d’écran plat, mes enfants n’ont pas de téléphone mobile mais tous les jours dans leur assiette de la nourriture de qualité. » C’est ainsi qu’avec la pointe d’accent suisse qui lui reste après une vingtaine d’années passées en Ardèche puis dans le Var, Isabelle Bouvier résume son « choix de vie ». Un choix qui s’est opéré au début de ce siècle après une rencontre avec les précurseurs en France de l’Association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP), Denise et Daniel Vuillon. « C’est un couple de maraîchers d’Ollioules (près de Toulon), membres de la Confédération paysanne, qui, en rendant visite à leur fille aux États-Unis, ont découvert ce concept de partenariat paysan-groupe de consommateurs et l’ont implanté dans le Var, en 2001, avec l’aide, pour la première AMAP, à Flayosquet près de Draguignan, de militants d’ATTAC », raconte Isabelle. Le principe est simple : en début de saison, le consommateur paye d’avance un « panier » rempli de divers produits (fruits, légumes, viandes, poissons, oeufs, fromages…) et distribué chaque semaine, en échange de quoi les producteurs s’engagent à fournir ces produits, frais, de qualité et diversifiés, cultivés ou élevés dans le respect de l’environnement.

lire la suite de l'article de Philippe jérome